Cuando compramos embutidos, a menudo nos dejamos llevar por su aspecto apetitoso o por marcas conocidas. Sin embargo, hay que entender que lo que aparece en la etiqueta no siempre cuenta toda la verdad. Por suerte, para los fabricantes, las amas de casa astutas hace tiempo que dejaron de fiarse "de palabra" y saben cómo comprobar la calidad de un producto sin necesidad de laboratorios. De hecho, es sorprendentemente fácil. En el portal "Dobri Novini" nos cuentan todos los detalles.
El secreto para detectar ingredientes ocultos
Lo primero a lo que debemos prestar atención es la posible adición de almidón, que se utiliza a menudo para aumentar el volumen del embutido. La forma más sencilla de comprobarlo es doblar un trozo con los dedos. Un embutido de calidad no se desmoronará ni se romperá, simplemente se doblará. Una vez doblado, debemos tomar el trozo y colocarlo en un vaso con agua fría; este es nuestro siguiente nivel de verificación.
El test del agua: revelando la verdad
Un embutido de calidad se hundirá inmediatamente hasta el fondo del vaso. Sin embargo, un producto con demasiada soja u otros sustitutos baratos flotará en la superficie, como si fuera una barca. También podemos someterlo a una prueba de ebullición. Un buen embutido cocido simplemente se aclarará un poco al meterlo en agua hirviendo. Por el contrario, un producto de dudosa calidad empezará a deshacerse en pocos minutos. Los embutidos más baratos pueden incluso teñir el agua.
Una prueba adicional con alcohol
Y si hablamos de colorantes, aquí también podemos hacer una prueba adicional con alcohol. Este método es adecuado tanto para embutidos ahumados como cocidos. Vierte alcohol o vodka sobre las rodajas de embutido durante 5-10 minutos. Si el embutido es de buena calidad, el líquido permanecerá transparente. Si el alcohol se vuelve rosado, las conclusiones saltan a la vista.
Estas comprobaciones no solo ayudan a proteger tu propia salud y la de tus seres queridos, sino también a entender por qué pagamos nuestro dinero. Dedicando apenas unos minutos a estos sencillos experimentos, te asegurarás de que en la mesa de tu familia solo haya productos auténticos y seguros, y no una "tabla periódica" envuelta de forma atractiva.
¿Alguna vez has probado alguno de estos trucos para verificar la calidad de los embutidos? ¡Comparte tu experiencia en los comentarios!
